第五十七章 炸鱼薯条（2/2）

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腐国人看待食物，从罐头这个就可以看出来。腐国人看食物是一个制造业从业者和贸易者的眼光。

他们首先要考虑的事情是便于贸易，便于储存，便于长途运输，至于口味儿上，勉强过得去就行吧。

腐国国人自己的饮食就长期处于“满足社会刚需”阶段。能吃饱，能保证相当的营养摄入，却吃不好。

最出名的食品，带有了强烈的工人阶级口味，就像炸鱼薯条，被称之为腐国国菜。

大土地的人可能会疑惑，这玩意儿就算好吃，也不至于成为国民级的美食吧，这也太简单粗糙了吧？

其实炸鱼薯条之所以有如此高的地位，主要还是适应了工业时代的生活方式。

19世纪后期，冷链物流技术进步，新鲜鳕鱼进入了人口稠密的工业区。搭配上油炸的土豆，制作起来方便快捷。

在路边随便起个摊子就行了，炸鱼薯条一般是用油墨报纸包裹的。

工人的买了一份儿之后，一边儿走一边儿事儿。有油水、有荤腥、有墨水、顺便看一看新闻小报。

着急的还能外在到厂里吃，非常方便，于是一下子风靡了。

其实，这也就是工业社会的发展趋势。

就像大土地早些年的泡面、近些年的预制菜，都是方便快捷，但也谈不上什么美味。

《雾都孤儿》就描写过伦敦的炸鱼薯条制作环境脏乱差，和理发店、咖啡店、啤酒店混杂在小空间里面。

当时的腐国饮食，就如同腐国社会的贫富差距，存在鸿沟，上下层，饮食高度隔离。大部分英国人一辈子对于口味儿没什么要求。

后来到了20世纪，这个趋势不仅没有改善，反而更强了。为什么呢？

因为两次世界大战把上层饮食也给拉下水。一战二战，腐国都实行过战时配给制，人们要定量地分配食物。

上下层吃的差不多，总体上挺公平。尤其是工人阶级，不仅没挨饿，体质反而更强了。

1942年的时候，腐国的普通人每周最低可以获得价值0.05英镑的肉、112克培根、56克奶酪、56克黄油、112克人造黄油、1.68升牛奶、56克茶叶、224克糖，还有一个鸡蛋。