第33章 爷爷(1/1)
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琉璃还真是有板有眼地将三层肉切成一块一块。
红烧肉要做得好吃,切块也是很重要的一道程序。
不能太厚,不然不够入味,而且里面会太过油腻,也不能太薄,不然就没有口感,而且肉质会显老了。
切好之后,放油,加白糖,待糖融化后,加酱油,
然后将切好的三层肉放进去,不停地翻炒,让三层肉出油。
这样做出来的红烧肉既入味,而且不会油腻。
再加入温水和料酒香料包等,慢慢熬着,待收汁就可以盛盘了。
琉璃学的第一道大菜就是红烧肉。
那时候奶奶身体还很健朗,每天都坚持下厨。
而且全家人都