第134章 红烧肉盖饭（2/2）

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“丽丽，把肉倒进去。”江寒指挥道。

丽丽在旁边守着，立即将五花肉倒入锅中，再快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

江寒加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，再倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量清水。

“丽姐，你在这里看着火，要小火慢炖，等肉软烂了再加土豆。”她吩咐好丽丽，盖上锅盖，转身去准备麻婆豆腐。

做麻婆豆腐需要水豆腐，江寒问了鹿女，结果她是没有见过什么水豆腐。

不过，这次还是找到送来了一桶。

原来自己三天前下了菜单，笛安他们从几百公里外的中央城买来的豆腐。

反正富人的世界穷人不懂。

江寒将嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡。

锅中倒入油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

“菲菲，把肉末拿来。”江寒说道。

菲菲已经把肉末剁好，递给江寒。

江寒将其倒入锅中翻炒至变色，加入蒜末和姜末炒香。

倒入适量清水，加入豆腐块，只需要小火煮至入味，最后勾个芡，撒上葱花就好了。

江寒将水淀粉倒入锅中，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱汁。

旁边，蒸锅里的米饭也已经好了，米香和红烧肉的香气弥漫整个厨房。

江寒打开锅盖，加入切好的土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

她尝了一口，满意地点点头：“味道刚刚好。”

麻婆豆腐也煮好了，江寒将豆腐盛出，撒上葱花和花椒粉，红亮的酱汁配上雪白的豆腐，看起来格外诱人。

“丽丽，菲菲，准备摆盘。”江寒将米饭盛入碗中，浇上红烧肉和土豆，再淋上少许汤汁。

另一碗米饭则浇上麻婆豆腐，红白相间，香气扑鼻。

鹿女的面包早就送去大厅，见到江寒这里的饭菜好了，就过来看看。

忍不住深吸一口气，露出大大的笑容。

她刚才很担心江寒的饭菜。

虽然所有垮区黑卡交易会都是以物品交易为主，不是自己基地那样讲究。

但能有出色的菜品作锦上添花，东道主自然颜面有光。

以前都是鹿女准备面包和黄油果酱，她的烘焙小点心做得好。

每次也能让客人满意，但非常紧张，做完也要哆嗦很久。

但现在江寒做了两道菜，鹿女的压力也就小了，她非常感谢。

此时大厅里的客人已经陆续到齐，货品也摆放出来。

大家一边吃着小点心，一边查看今年冬季的第一次交易物品，有中意的也开始谈价格。

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