第156章 好久不见（2/2）

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猪大肠确实有点特别的味道。

做不好就让人难以下咽。

一般人家里都不太会吃。

除非条件实在有限，才会偶尔采购一些尝尝。

其实她们家平时生活条件差，有时候也会买点便宜的杂碎来改善伙食。

但今天是请客吃饭的重要日子。

她真的不好意思将这样一道菜端上来，怕被别人看笑话。

没想到阮初夏却一脸不解地说：“这么好的肠干嘛要丢掉呀？”

这句话听得程美芳忍不住停下手中忙碌的动作，一边翻炒锅中的菜，一边回应道：“这种烂玩意儿味道冲，也没几个人爱吃。放一晚估计更难闻，只能扔了。”

她知道阮初夏是从乡下过来的。

那边的日子过得紧巴巴，一天到晚难得见点荤腥。

所以对猪大肠这样的食材自然当宝贝看待。

但在城里，几乎没人喜欢这种食物。

阮初夏笑了笑，神情温和。

顺手拿起水槽里的大肠，动作利落。

“嫂子，这是好东西啊，丢了怪可惜的。味道冲是因为你们没做对方法，让我来试试？”

“这个嘛……”

程美芳一时之间没有答应，迟疑地看着面前这一幕。

“没事的嫂子，就是一道菜而已，又不是多累的活。”

说着，她就开始动手清洗起来。

“哎，那你看着弄吧，你爱怎么做就怎么做。”

王华鹏站在一旁，语气随意地说道。

嘴上答应了，但程美芳其实心里并不太抱有期待。

毕竟那猪大肠一看就是个不容易处理的食材，能有多好吃？

还能好到哪去？

要想做得香嫩又不膻臭。

首先就得去掉难闻的味道。

阮初夏先是耐心地把猪大肠翻了过来。

然后撒上一把盐和适量面粉，双手用力反复搓洗着，直到大肠变得干干净净。

等洗净后又把它拿出来切成一段段。

放进锅中焯水备用，整个动作行云流水。

接着她热锅倒进少许油，再放进事先准备好的葱姜蒜和几个干辣椒一同爆香。

随着高温激发出调料的味道，厨房顿时弥漫出阵阵香气。

最后才把手头处理好的大肠一股脑儿倒入锅中，猛火快炒了起来。

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