第199章 跪师门，伍师伯亲指点（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁ok]
https://www.bqgok.net最快更新！无广告！

有师伯在旁边，自有眼力劲的师弟师侄给老人家搬来了椅子和茶水。

何雨柱深吸一口气，从切菜开始，又走一趟流程。但因为中午已经完完整整炒了2、3个小时，此刻又休息了半天，手艺和体力自觉都接近巅峰，菜品出餐很快，水准应该是近日最佳。比上午试菜应该还要优秀两分。

李一手恭恭敬敬递来一双筷子，又端着一杯水伺候在旁。伍师伯挨个尝完，又让李一手他们手艺靠前的徒子徒孙都来尝尝，让个人都挑挑毛病，找找何雨柱以及自己做菜时的不足。

这个伍师伯，还是和十几年前一样，话不多，气势足的很。

让众人点评，众人大多捡好听的说。一些何雨柱的师侄辈，眼见这个流浪在外的师叔，被师傅安排做了今天最多的菜，手艺肯定差不了，品尝之后确实上佳，更是好好表扬了一番。

伍师伯听完众人的话，点评道：

“要说毛病吧，最大的毛病就是丢了传承~！个别操作手法全是江湖流派，糊弄的劲儿，最明显的短板，那就是你刚才切菜的刀工！

柱子，你的童子功还在，但走形了！很多操作，你是用经验和感觉去弥补的，并不是日以继夜训练出来的成果。

你若还要想继续提高手艺，你必须推倒重来。

再一次重新练习厨艺，从最初的切墩开始回炉，每个环节至少专心练习三个月到半年，你若不趁现在还不到30岁还有机会重来，你若不重新打一次基础；你这一辈子，二级就是你的尽头，国宴一级的边儿，你是摸不到的！”

众师兄弟听见师傅师祖这么说，也是尽皆轰动，“国宴大厨”这是他们这一行人人敬仰的天花板。即便目前峨眉饭店头灶的李一手师兄，师傅也只是说有机会，还需要一手师兄继续开悟才能达到。但眼前这个大锅饭厨子，居然重走一次基础，就能擦这一级的边儿~！

何雨柱听完，噗通一声，跪在地上，恭恭敬敬给师伯磕了一个。虽然十几年前也磕过，但此刻老头的一番讲解，确实把何雨柱点透了。

他厨艺水平一直卡在三级许久时间，他以为是调料、火候还没打磨到位。实际上困扰他的问题，远不止是调料和火候，仅凭他目前的基本功，他的上限就在三级这儿了。