第228章 再筹款，大院共助贾家（2/2）

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刘海中正在暗自揣摩晚上的大会发言，听到易中海建议把时间错后，想到自己还能有更多时间安排发言，点头允诺下来。

眼见两位大爷基本敲定了四合院大会的筹款问题，秦淮茹大半颗心也算安生下来，右胳膊似乎也没那么疼了。

到了家，二大爷负责通知后院的诸位住户今晚八点召开全员大会。一大爷先去找三大爷，三大爷一听，排名靠前的两位大爷都答应了下来，也只能点头同意，虽然这个捐款有点莫名其妙，但两位大爷要开，他也没辙。尤其是三大妈已经告诉他，贾家说是和阎解娣打招呼才摔的，老阎也怕惹火烧身，于是随了两位大爷的意。

何雨柱从轧钢厂提前个把小时就走了。路上买了点菜，赶到师傅家里，给师傅全家做了顿饭。

饭后，何雨柱赶紧投其所好，请教师傅三道改良菜的创意想法和操作内容，问题很细，甚至对梁老师傅都有一定启发，两人一阵交流，把老头激动的够呛。

梁师傅老神在在，从构思到技法，一点一滴给柱子捋出来。

梁师傅的意思，学厨就是学艺，学艺就是做人。应该谦虚，应该用心。半辈子学习，这个学习就叫学会。半辈子消化，这个消化就叫吃透。只有等自己彻底学会、吃透以后，才算达到“略懂”的境界。

达到略懂以后，还想往上走，就要像老黄牛那样学会反刍，把曾经以为自己学会、吃透的东西再琢磨一遍，再细细琢磨，逐个流程和环节再打磨一遍。

何雨柱一阵愕然，又一次想起之前在峨眉饭店后厨，伍师伯对自己的教导和评语。两项印证，还真不愧是师兄弟，看自己身上的毛病，都是出奇一致。

何雨柱就把前几天自从伍师伯在峨眉饭店里指导以后，自己已经决定从刀工开始复习，重新学习厨艺。

这几天，每天都要学习切个一两百斤的土豆练习刀工，接下来，还要逐一复习颠锅、翻锅，所有厨艺的基本功，少的也要练一个月，多的要练2-3月，全部复习一遍。自己给自己定的“回炉”时间，暂定一年。

今年先考五级，预计明年考四级之前，自己完成各项基本功的重练。

两人就这厨艺基本功，本门一些加工技法，神神叨叨的聊开。何雨柱面对授业恩师，也没有隐瞒，把自己看古籍手札中的很多疑惑，也一一提问。