第66章 招聘（2/2）

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午餐主要以炒菜为主，菜谱和做法林萋萋已经写好了，虽然菜品了覆盖了全国各个地区，但从大的风味上来讲，基本可以分解为咸香的和香辣的。

总体来说，她经营的还是快餐，不需要做得太精细。

只要口味和品质统一就可以。

林萋萋决定招聘两位大厨，一位擅长咸香口味，另一位擅长香辣口味的，再带四位备菜的小工。

后厨的配置基本就完成了。

大厅需要四位服务员，至于张婶则被她安排在了收银的位置上。

对于位置张婶还挺纳闷的，“萋萋，这会不会有点太轻松了，婶现在也可以干后厨，干服务员也行呀。”

林萋萋笑着给她解释，“婶，这可是最不轻松的活计。”

“你在收银的位置上，并不是只收银，你还得眼观六路，耳听八方。”

“哪些服务员干的好，哪些干的差，这些你都得留意。”

“偷奸耍滑的，我们就要及时的换掉，要是干的好的，就要提升成领班，或者是大堂经理，还要给涨工钱，这样才能留下好的，淘汰差的。”

“还有菜品也是，顾客爱吃哪些，不爱吃哪些，这些你也要留意，我们好根据客人们的口味随时调整菜单子。”

这一番话听的张婶很有压力，“萋萋闺女，这些都交给我呀，我…我能管好吗？”

林萋萋上完难度，又开始鼓励，“婶，你要时刻记住，你和他们是不一样的。”

“这家店有你一份，你也是老板之一。”

“之前小餐车规模小，只有咱们俩，所以事事都要亲力亲为，可开店就不是这么一回事了。”

“一个店面的经营不是一两个人就可以维持的，管人比做事更重要。”

“婶子，我只相信你，咱们这店能不能起来，关键就在你身上了。”

“该赏的赏，该罚的罚，该夸的夸，该敲打的敲打，我相信你能做的好。”

这一碗鸡汤灌的张婶晕乎乎的，她忍不住挺直腰杆。

“行！这事交给我。”

“你婶没当过领导，刚开始可能做的不好，咱们先试试，不行再想办法。”

林萋萋最欣赏的就是张婶这一点，敢闯敢做，但又不盲目自大，不鲁莽。

“放心，婶子，我也没当过领导，咱俩一起努力，只要咱们拧成一股绳，肯定能成。”

这年代没有招聘软件，信息还相当闭塞，大多数都是靠熟人介绍。

但林萋萋不想这么做，熟人连熟人，圈子就太小了。

员工一旦抱团，管理的难度就会增大，这个必须避免。

她想了想，主要还是靠三种途径。

在饭店门口贴招聘的告示，在小餐车上也挂上相应的告示。