第7章 御前争锋与“天下第一厨”（2/2）

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“既要养生，又要新奇，还要符合宫廷礼仪……还不能太复杂，现场制作时间有限……”沈笑笑抓狂地揉着头发，“还不能用太出格的调料……这简直比做满汉全席还难！”

碧桃看着自家小姐愁眉苦脸的样子，小声提议：“小姐，要不……做您最拿手的酸菜鱼？开胃又下饭……”

沈笑笑白了她一眼：“御前献艺做酸菜鱼？你是想让太后陛下被花椒辣椒呛得涕泪横流吗？还是想让御史弹劾我侯府大不敬？”

碧桃缩了缩脖子。

沈笑笑看着眼前的食材，目光落在了一盆新鲜饱满的莲子上。荷花宴……莲子……有了！

她眼睛一亮，一个大胆又贴合主题的想法冒了出来：“碧桃！快！去采买最新鲜的鸡头米（芡实）、百合、银耳、枸杞！再准备些上好的冰糖和……牛乳！”

她要做的，不是什么浓油赤酱的大菜，而是一道看似简单，却极其考验火候、调味和心意的——**“冰沁雪莲玉露羹”！**

* **主料：** 新鲜莲子（去苦心）、鸡头米（软糯健脾）、百合（清心安神）、银耳（滋阴润肺）。

* **汤底：** 用老母鸡和金华火腿吊出清亮鲜美的高汤，过滤澄清。

* **点睛：** 少量牛乳（增加丝滑醇厚感，但需控制用量，避免腥膻），最后以冰糖调和至清甜微甘。

* **造型：** 炖煮至银耳完全化胶，汤羹呈现晶莹剔透、胶质丰盈的玉露状，莲子、鸡头米、百合如同白玉珍珠点缀其中。盛入冰镇过的白玉碗中，撒上几粒鲜红枸杞，宛如雪中红梅，再点缀一小朵用白萝卜片刻成的、栩栩如生的“雪莲”。

这道羹，集清新、雅致、养生于一体，清凉解暑（适合夏天），口感丝滑细腻，味道清甜回甘，视觉上更是赏心悦目，完美契合“赏荷宴”的主题和宫廷的审美！

三日后，皇宫，御花园。

接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。丝竹管弦，衣香鬓影。王公贵胄、诰命贵女云集，一派盛世繁华景象。

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