第134章 鹿膳医心（2/2）

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入夜后，粮仓依然灯火通明。账房先生们在油灯下核对账本，算盘珠子拨得噼啪作响。陈峰披着斗篷走来，看见墙角堆着的麻袋上印着"义粮"二字，点点头道："今年的义仓要多备两成，务必保证孤寡老弱都能领足过冬口粮。"

城西的菜窖工地，工匠们正挥汗如雨。陈峰设计的双层地窖深达五丈，上层储菜，下层蓄冰。青石砌成的窖壁上每隔三尺就嵌着一盏麻油灯，照亮工人们搬运大白菜的身影。"每垛菜之间要留出透气孔，"他指着窖内纵横交错的通道，"顶部加装滑轮，方便吊运。"

菜农们推着满载秋菜的木车排成长龙。陈峰蹲在菜堆旁，随手拿起一颗圆白菜："这种菜心紧实的，最适合窖藏。"他教百姓用草木灰涂抹菜根，"既能防虫，又能锁住水分。"当第一车窖藏菜缓缓下降时，围观的孩童们发出惊叹，仿佛目睹一场神奇的魔法。

北山的伐木场里，斧锯声日夜不停。陈峰引进的双人拉锯比传统单锯效率提高三倍，新制的滑轮吊索能轻松搬运两人合抱的原木。"选树要挑向阳面的，"他敲了敲树干，"这样的木材干燥，烧起来火旺。"

木材源源不断运往镇上，街道两旁堆满整齐的木垛。陈峰命人在木垛顶部覆盖防雨布，四周挖排水沟。铁匠铺里，新打造的铁火盆、铜手炉堆成小山；陶窑中，绘着牡丹纹的暖脚壶正缓缓降温。

秋天的风除外身上舒服很，整个开平镇进入“战时状态。”陈峰组织百姓成立"冬防队"，挨家挨户检查房屋：修补漏风的窗棂，加固歪斜的屋檐，给牲畜棚舍加装棉帘。他亲自调配防冻药膏，分发给户外劳作的百姓；又命人在水井口加装木盖，防止井水结冰。

集市上，御寒物资供不应求。布庄的新棉絮、皮货铺的羊毛毡被抢购一空；药铺的掌柜连夜熬制驱寒汤药，免费分发给老弱病残。陈峰站在镇中心的鼓楼前，看着忙碌的人群，心中涌起一股暖流，这个冬天，无论多么寒冷，开平镇都将携手度过，但是陈峰不知道是他已经让两个国家盯上了...

秋分那日，秦霜捧着一卷素绢走进书房，绢上墨迹未干，勾勒着秋日的霜菊与肥蟹。陈峰搁下手中的屯田图，见她鬓边簪着新摘的桂花，衣袂间萦绕着药香，那是晨起采集的紫苏与艾草。

"秋气肃杀，宜温补润燥。"秦霜将绢布在案上展开，十二道菜品的名目工整排列，"我给你按照民间食俗，拟了份秋膳单，还请老爷过目。"

陈峰凑近细看，首列便是"蒸栗黄鸡"，旁注小字："取秋栗与童子鸡，加薤白、生姜蒸制，可健脾暖胃。"再往下，"葵羹菽饭"、"炙獐脯"、"蟹酿橙"等菜色跃然纸上，每道菜都标注着食材时令与烹制要诀。

寅时三刻，王府后厨已亮起灯火。秦霜亲自督阵，看着厨娘将新收的粟米细细舂捣。"糙米需浸泡三个时辰，"她捻起一粒米查看，"煮时加少许盐，饭香更浓。"灶台边，老厨子正将整鸡塞入陶罐，腹中填满去壳的板栗与切段的山葱。

最费时的当属"蟹酿橙"。八名丫鬟围坐竹案，用银签小心翼翼地剔出蟹肉蟹黄，又取当季的瓯柑，剜出果肉后填入蟹鲜，再盖上橙盖，以荷叶包裹后文火慢蒸。秦霜守在蒸笼旁，不时揭开查看，氤氲热气中，橙香与蟹鲜渐渐交融。

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