第160章 肥鱼（2/2）

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挂断电话，这宋师傅手机上面展现出了一个明晃晃的人的名字。

白萌萌看得真真切切，那是三个大字：方秃子。

“你看？方局长给我打电话，我已经跟他讲了，接下来我们吃鱼，就不算什么偷偷摸摸。”

白萌萌额头上满是黑线。

方局长怎么说也是也是一个副局长，怎么感觉在这山里面，谁都不把他当一回事儿呢？简直没有任何的地位，不管是宋师傅还是宣师傅，都是左一个秃子右一个秃子。

而且，刚才她听着电话的意思，敏锐的嗅到了八卦的味道，什么叫做脱离宋家？二十年前？

当然，这些事情也是宋师傅的隐私，所以也不好过分的深究，眼下既然已经和方局长说过了，那白萌萌也没什么顾忌，直接把桂鱼拿过来，就开始处理。

……

一大条鳜鱼，这么重，在渔场里面估计得拍卖。

白萌萌一想到这条鱼能卖多少钱，口水都快要流出来了。

她觉得完全可以来一个一鱼三吃，反正不用讲究摆盘。

把尾巴跟头剁下来，熬汤喝，中间的这一段做成酸酸甜甜的松鼠鳜鱼，以及清蒸，跟葱油那么一拌，别提有多香了！

白萌萌两三下的功夫，就直接把鳜鱼处理的干干净净，然后用刀，一刀把鱼头砍了，接着一分为二，煎过之后就往上面加上热水，开始熬汤。

其他的部位，她用刀顺着骨头，将两边的鱼完全片了下来，然后把带着骨头的鱼排剃掉，剩下的鱼肉就一点刺都不剩了。

松鼠鳜鱼，挺考验刀功的，白萌萌将一片又一片鱼肉均匀的改花刀，然后加入薄盐和蛋黄，腌制之后，挂上粉在油锅里炸。

这菜之前他其实没怎么做过，所以这会儿心中，其实也有一点点忐忑。

等到炸完之后鱼肉开始定型，这才松了一口气，看着变得金黄酥脆的鱼肉，小型的空气油分，端到盘子里。

接下来要做的事情就很简单了，调一个酸甜口的料汁。

这调出来的酱料，白萌萌特意选择了用自己种出来的番茄。

本来番茄才刚刚的发芽，距离能吃，差着十万八千里。

但是白萌萌实在是