第109章 鲥鱼复活计划(1/1)

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夏沐脸上也露出期待的神色,她朝伙计吩咐道:

“那就麻烦这位小哥,帮忙去掉这鱼鳞了!”

伙计应了声“贵客稍等”。

随即便抽出一柄小巧的勺子,又取过一双竹筷,站在桌边俯身操作。

他左手持勺轻轻抵住鱼鳃下方的鳞片,右手竹筷顺着鱼背弧度一挑,只听“嗤啦”一声轻响,那层半透明的鱼鳞竟如剥纸般掀起一角。

夏国文凑近了些,只见伙计手腕翻飞间,银勺与竹筷配合得妙到毫颠。

勺背贴着鱼皮微微用力,筷子则像有灵性般勾住鳞边,时而轻旋,时而平推。

不过三五个呼吸的功夫,整面鱼鳞便连成一张晶莹剔透的薄片,从鱼尾处轻轻一提,竟真的一片未落,完整地脱离了鱼身,薄如蝉翼的鳞甲在光线下泛着珍珠般的虹彩。

下一刻,伙计轻巧地将一整片鱼鳞卷在了一起。

看着那片完整的鱼鳞,夏国文忍不住低呼一声。

“好手艺!!!”

他活了大半辈子,见过不少处理鱼的法子,却从未见过这般利落的功夫。

伙计脸上露出几分得色,又用同样的手法剥去另一半的鱼鳞,动作行云流水,仿佛不是在处理食材,而是在进行一场精妙的表演。

待鱼鳞去净,白瓷盘里的鲥鱼更显丰腴。

伙计收起勺子和筷子,这才躬身提醒:

“两位贵客,这鲥鱼的鱼鳞也是能吃的。”

“不过有些客人